Tenir un journal alimentaire permet de doubler la perte de poids selon une étude américaine publiée dans l'American Journal of Preventive Medicine. "Plus les gens prennent en note ce qu'ils mangent, plus ils perdent de poids", affirme Jack Hollis, auteur principal de l'étude. "Il semble que le simple fait de noter ce que l'on mange encourage à consommer moins de calories", dit-il.

Les participants suivaient un programme de lutte contre l'hypertension qui comportait une diète riche en fruits et légumes ainsi qu'en produits laitiers sans gras ou faibles en gras et au moins 30 minutes d'activité physique modérée par jour.